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郭松泉:葡萄酒业发展要符合国情

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郭松泉:葡萄酒业发展要符合国情

  围绕着差异化,对我国葡萄酒行业有着整体思考的著名葡萄酒专家郭松泉从不同的角度提出了自己的观点。他说“长期的红白葡萄酒消费比例失衡会造成很多严重的后果。首先,是消费遭到误导,消费者得不到应有的选择和享受;其次,是白葡萄品种的种植遭到打击甚至摧毁;第三,是生产单位加大投资,造成国家的产业政策被大打折扣。这样的失衡,对消费者、生产者和国家都不利。”郭松泉对于目前我国红白葡萄酒的比例失衡感到担忧。
郭松泉认为,以我国葡萄酒的现状来说,应该降低葡萄酒的消费门槛,把葡萄酒“捧”得高高在上并不符合我国目前的消费现状。很多场合和很多报道,都把葡萄酒当成了一个高级的、高雅的、白领的、甚至奢侈的产品,其实75%以上的葡萄酒是普通级别的产品,是很俗的东西,是随便喝喝的日常饮品,绝不是至高无上的奢侈品。
“我国是个葡萄酒的‘新世界’国家,酒民未必对葡萄酒用软木塞封口要求那么迫切,铝盖封口可以成为今后的发展方向。关键是要做出好的、适合葡萄酒使用的、密封性特好又易开的铝盖。”郭松泉介绍,澳大利亚历届“悉尼皇家葡萄酒展览会”上,葡萄酒用螺旋盖封口的百分比为:2004年占总数的14.95%;2005年是32.9%,近三分之一;2006年是52.5%,超过了一半;2007年估计已经达到或超过80%。
“当然,鼓励使用螺旋盖并不是否认我国的软木塞企业,很多配套的类似企业可以考虑改变一下自己的思路,向螺旋盖方向转变,从走在中国前面的新世界葡萄酒国家来看,这也应该是今后包装行业的一个大趋势。

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